Több mint 15 éve dolgozom receptfejlesztőként és gasztronómiai íróként, és ebben az időszakban a Trader Joe’s áruházlánc az egyik legmegbízhatóbb forrásommá vált. Rendszeresen végigjárom a polcokat, és olyan alapanyagokat keresek, amelyek egyszerűbbé és ízletesebbé tehetik a hétköznapi főzést – vagy épp segítenek összedobni egy gyors vacsorát egy fárasztó nap végén.
Az alábbiakban összegyűjtöttem azokat a termékeket, amelyek szinte mindig ott vannak a bevásárlókosaramba.
1. Extra kemény tofu – kiváló fehérjeforrás vegetáriánusoknak
Vegetáriánusként folyamatosan keresem a megfelelő fehérjeforrásokat. A Trader Joe’s szuper kemény tofuja nemcsak ízletes, hanem rendkívül sokoldalú alapanyag is. Általában felkockázom, majd sóval, borssal, rizsliszttel és keményítővel megforgatva 200 fokos légkeveréses sütőben 15 percig sütöm – így kívül ropogós, belül puha lesz. Ezután egy egyszerű szószban megforgatva máris kész egy fehérjedús, kielégítő fogás.
2. Zhoug szósz – azonnali ízrobbanás minden ételhez
Ez a jemeni eredetű szósz az egyik legjobb felfedezésem volt. Friss, fűszeres és herbás karaktere a chimichurrihoz vagy a zöld chutneyhoz hasonlítható. Kiválóan használható szendvicsekbe kenve, pácként húsokhoz és zöldségekhez, vagy egyszerűen salátaöntetként – mindenhol megállja a helyét.
3. Belga vajgofri keksz – a desszertkészítés titkos fegyvere
Ha gyors desszertet szeretnék összerakni, ezek a ropogós vajkekszel mindig megmentenek. Tálalhatók fagylalttal, gyümölcsökkel és csokiszósszal teli desszertdeszka részeként, kávé mellé kísérőként, de mini jégkrémszendvicsek alapjaként is remekül működnek. Önmagukban fogyasztva is megállják a helyüket.
4. Zöldséges masala burger – sokoldalúbb, mint gondolnád
Ez a termék az egyik legnagyobb kedvencem, és rendszeres vendég a hűtőmben. Enyhén fűszeres, valódi zöldségekből készül, és sokkal több célra használható, mint gondolnád: beleaprítva reggeli omletbe, burgerpogácsaként zsömlében, vagy tortillában feltekervee egyaránt tökéletes. Kisgyerekek számára is remek ujjétel, ha kisebb darabokra vágva ketchuppal kínáljuk.
5. Roti thai vörös curryvel – a tökéletes lusta vacsora
Amikor teljesen kimerülök a recept-fejlesztéstől, és semmi kedvem bonyolult ételt készíteni, ez a kombináció az életmentőm. A fűszeres, gazdag curryszósz és a ropogós, réteges roti együtt olyan ételt alkot, amit percek alatt el lehet készíteni – és meglepően kielégítő.
6. Fagyasztva szárított gyümölcsök – természetes szín és íz desszertekbe
Házi desszertjeimhez rendszeresen használom a Trader Joe’s fagyasztva szárított gyümölcseit. Az egyik kedvenc trükköm: epret vagy málnát porcukorral összekeverve és leblendírozva rózsaszínű porcukrot kapok, amellyel gyönyörűen dekorálhatók a sütemények. Egy maréknyit limonádéba, teába vagy buborékos vízbe dobva pedig pillanatok alatt ízesített italt varázsolok.
7. Félkeserű csokoládédarabkák – sütik és brownie-k elengedhetetlen kelléke
Ha sütit vagy brownie-t készítek, szinte biztosan ezek a csokoládédarabkák kerülnek bele. Nem túl édesek, így kiegyensúlyozott, kellemes ízt adnak a desszerteknek – épp annyit, amennyi kell ahhoz, hogy igazán finomak legyenek, de ne váljanak túlzottan cukrossá.
8. Fehér queso szósz – nachos percek alatt
Ez az enyhén csípős, krémes sajtszósz a tökéletes nacho-alap. Tortilla chipset, babot és queso szószt rétegezek sütőpapírral bélelt tepsibe, megszórom sajttal, majd sütőbe tolom, amíg minden megolvad. A tetejére kedvenc feltétjeimet teszem – mindig óriási siker.
9. Óriás sült bab – pirítós egy szinten felül
A babételek mostanában élik reneszánszukat, és ezt teljes szívemből üdvözlöm. A Trader Joe’s paradicsomos óriás sült babja különösen kedvenc: a krémes cannellini bab pirítósra halmozva egyszerűen mennyei. Én általában olivaolajon megpirítok egy szelet kovászos kenyeret, rárétegezem a babot, megszórom sajttal, majd visszateszem a sütőbe. Tálalás előtt citromos rukolával koronázom meg – igazi kis gasztronómiai élmény.
Forrás: www.businessinsider.com