Dietetikusként, séfként és két gyermek anyjaként folyamatosan olyan ételeket keresek, amelyek nemcsak finomak, hanem hosszú távon is támogatják az egészségemet és csökkentik a gyulladást a szervezetben. A krónikus gyulladás számos súlyos betegséggel hozható összefüggésbe – köztük szívbetegségekkel, autoimmun kórképekkel, Alzheimer-kórral és egyes rákfajtákkal –, ezért tudatosan törekszem arra, hogy a napi étkezések tápanyagokban gazdagok és gyulladáscsökkentő hatásúak legyenek.
Bevásárlóhelyem az Aldi, ahol minőségi alapélelmiszereket találok megfizethető áron, és soha nem kell aggódnom a büdzsém miatt. Összegyűjtöttem a 12 kedvenc gyulladáscsökkentő alapélelmiszeremet, amelyeket rendszeresen vásárolok ott.
Az árak helyszínenként eltérhetnek.
1. Bogyós gyümölcsök – fagyasztva és frissen
Az Aldi bogyós gyümölcs kínálata mindig lenyűgöz. Legyen szó friss áfonyáról vagy fagyasztott vegyes bogyókról, ezek az antioxidánsokban és tápanyagokban gazdag gyümölcsök rendkívül sokoldalúan felhasználhatók. Turmixokba keverem, zabkásába vagy görög joghurtba forgatom, de sütéshez vagy gyors gyümölcsszószhoz is tökéletesek – például palacsinta mellé.
2. Simply Nature bio extra szűz olívaolaj
Az extra szűz olívaolaj az egyik olyan alapanyag, amelyből soha nem engedek minőségi kompromisszumot. Jótékony zsírsavakat és antioxidánsokat – köztük polifenolokat – tartalmaz, amelyek segíthetnek a szervezet természetes gyulladásos válaszának szabályozásában. Házi salátaöntetekhez, zöldségek sütéséhez és levesek, gabonás tálak gazdagításához egyaránt használom.
3. Lazac – frissen, konzervben és fagyasztva
A lazac az egyik legjobb omega-3 zsírsavforrás, amelyet rendszeresen beépítek az étrendembe. Ezek a zsírsavak szíjvédő hatásukról és gyulladásszabályozó szerepükről ismertek. A friss lazac kiváló hétköznapi vacsorákhoz, a konzerv változatból gyors lazacpogácsát készítek, a fagyasztott filé pedig mindig kéznél van, ha gyors fehérjeforrásra van szükségem.
4. Leveles zöldségek
A spenót, rukola, kelkáposzta, mángold és egyéb leveles zöldségek elengedhetetlen részei a gyulladáscsökkentő étrendnek. K-vitamint, vasat és kalciumot is tartalmaznak. Salátákhoz, szendvicsekhez, wrappekbe és gabonás tálakba is belekerülnek, de a fagyasztott változatot – spenótot és kelkáposztát – szintén rendszeresen vásárolom, mivel könnyen beleforgatható bármilyen meleg ételbe.
5. Simply Nature bio, szabadon tartott tyúkok tojása
A Simply Nature bio tojás mindössze 3,75 dollárba kerül egy dobozzal, mégis az egyik legjobb megfizethető fehérjeforrásnak tartom. Rendkívül sokoldalú: zöldséges omlettet reggelire, főtt tojást snackként, vagy sült rizsbe és gabonás tálakba keverve is szívesen fogyasztom.
6. Friendly Farms natúr görög joghurt
A hűtőmből soha nem hiányzik a Friendly Farms natúr görög joghurt – és nemcsak azért, mert mindössze 5 dollárba kerül az Aldiban. Fehérjét és probiotikumokat tartalmaz, amelyek az egészséges emésztőrendszer és az immunfunkció szempontjából is fontosak. Mivel a bélrendszer egészsége szorosan összefügg a gyulladásos folyamatokkal, magabiztosan teszem a kosaramba szinte minden bevásárláskor. Bogyós gyümölccsel és dióval fogyasztom, turmixba keverem, vagy tejföl és majonéz helyett használom.
7. Avokádó
Az avokádó szívbarát zsírsavakat és rostot tartalmaz, és az Aldiban mindössze 0,60 dollárért kapható darabonként. Pirítósra kenem, salátába szeletelem, turmixba keverem a krémes állag érdekében, de egyszerűen sóval és fűszerkeverékkel megszórva is tökéletes nassolnivaló.
8. Diófélék és magvak
A Simply Nature nyers mandula, pekándió, pisztácia és más diófélék egészséges zsírsavakat és rostot biztosítanak, és mindig ott vannak a kamrámban. Önmagukban snackként, de joghurt, zabkása, sült zöldségek vagy saláták feltétjeként is nagyszerűek. Ha édes valamire vágyom, bogyós gyümölcsös süteménybe, morzsás-omlós desszertbe is belekerülnek.
9. Millville hagyományos zabpehely
A Millville zabpehely nélkülözhetetlen a kamrámban, hiszen béta-glükánt tartalmazó rostjai szívvédő hatásúak, az avenanthramidok nevű egyedi antioxidáns vegyületek pedig gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak. Természetesen zabkásának is kiváló, de házi energiaszeletekbe, granolahoz, éjszakai zabhoz vagy turmixokhoz is rendszeresen felhasználom.
10. Simply Nature bio őrölt kurkuma
Egy kevés kurkuma is sokat számít. Jellegzetes sárga színét a kurkumin nevű hatóanyagnak köszönheti, amelyet széleskörűen vizsgálnak gyulladáscsökkentő hatása miatt – és az Aldiban mindössze 2 dollárba kerül. Levesekbe, sült zöldségekhez, currykhez, rizshez és rántottához is előszeretettel adom hozzá.
11. Konzerv bab
A Simply Nature sötét vörös vesebab és a tarka bab az egyik kedvenc gyors hétköznapi alapanyagom. Rostban és növényi fehérjében egyaránt gazdagok, és a rendszeres babfogyasztást alacsonyabb gyulladásos szinttel, illetve jobb bélmikrobiommal hozzák összefüggésbe a kutatások. Leöblítve és lecsepegtetva levesekbe, tacókba, salátákba, gabonás tálakba vagy tésztaételekbe keverem, de mártogatósként is elkészítem.
12. Season’s Choice párolt edamame
Az edamame véleményem szerint a mélyhűtő pult egyik legtöbbre értékelt kincse. Fehérjében, rostban és természetes izoflavonoidokban gazdag, amelyek egyes kutatások szerint bizonyos rákfajták elleni védelemben is szerepet játszhatnak. A Season’s Choice párolt edamame-t rendszeresen vásárolom az Aldiban: keverhető wokban sülthöz, sült rizshez, salátákhoz, tésztatálakhoz és levesekhez – de mikrohullámú sütőben elkészítve, tengeri sóval megszórva önmagában is remek snack.
Ez a cikk nem helyettesíti az orvosi tanácsadást, diagnózist vagy kezelést. Mindig konzultálj orvosoddal vagy egészségügyi szakemberrel.
Forrás: www.businessinsider.com
