Las Vegas gasztron\u00f3miai k\u00edn\u00e1lata az elm\u00falt \u00e9vekben dr\u00e1maian megv\u00e1ltozott. Ha kor\u00e1bban a gyors\u00e9ttermi zacsk\u00f3k k\u00eds\u00e9rtek minket a medencepartit\u00f3l a nightclubig, ma m\u00e1r eg\u00e9szen m\u00e1s a helyzet. A Sin City \u00e9ttermi vil\u00e1ga soha nem volt m\u00e9g ilyen izgalmas \u2013 \u00e9s minden egyes l\u00e1togat\u00e1s egy \u00fajabb felfedez\u00e9si lehet\u0151s\u00e9g.<\/p>\n
Legut\u00f3bbi Vegas-i utam sor\u00e1n, amikor a frissen megny\u00edlt Vanderpump Hotelt j\u00e1rtam k\u00f6rbe, alkalmam ny\u00edlt h\u00e1rom h\u00edress\u00e9g \u00e9tterem\u00e9t is kipr\u00f3b\u00e1lni: Lisa Vanderpump, Gordon Ramsay \u00e9s Giada De Laurentiis helyeit. K\u00f6vetkezz\u00e9k a teljes besz\u00e1mol\u00f3.<\/p>\n
Az utam els\u0151 \u00e9tkez\u00e9se a Giada nev\u0171 \u00e9tteremben zajlott, amely De Laurentiis els\u0151 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari v\u00e1llalkoz\u00e1sa volt, \u00e9s 2014 j\u00fanius\u00e1ban ny\u00edlt meg a Las Vegas Strip sz\u00edv\u00e9ben. A hotel az\u00f3ta teljesen meg\u00fajult \u00e9s Lisa Vanderpump nev\u00e9t viseli, de a Giada megmaradt az eredeti hely\u00e9n.<\/p>\n
A bels\u0151 t\u00e9r hangulata saj\u00e1tos, enyh\u00e9n retr\u00f3 feelinget \u00e1raszt: a narancsos \u00e1rnyalat\u00fa f\u00e9nyek \u00e9s a tarka mint\u00e1j\u00fa sz\u00e9kek valami nosztalgikus hangulatot k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek a helynek. A m\u00e1rv\u00e1nyasztalokon v\u00f6r\u00f6s, csillagos poharak \u00e9s lazacsz\u00edn\u0171 szalv\u00e9t\u00e1k fogadj\u00e1k a vend\u00e9geket. Mi egy f\u00e9lk\u00f6r\u00edves, k\u00e9nyelmes szalon-\u00fcl\u0151k\u00e9be telepedt\u00fcnk le, ahonnan k\u00f6zvetlen r\u00e1l\u00e1t\u00e1s ny\u00edlt a Stripre.<\/p>\n
Az \u00e9tkez\u00e9st a 40 doll\u00e1ros Brunch Favorites Toronnyal kezdt\u00fck. A crostini volt az igazi nyer\u0151: v\u00e9kony szeletek gazdag ricott\u00e1val, melyet szarvasgomba \u00e9s forr\u00f3 m\u00e9z tett \u00e9desen pik\u00e1nss\u00e1. A crepes-ek \u2013 amelyek Nutell\u00e1val \u00e9s eperrel, illetve f\u00fcst\u00f6lt lazaccal \u00e9s kavi\u00e1rral \u00e9rkeztek \u2013 m\u00e1r kev\u00e9sb\u00e9 ny\u0171g\u00f6ztek le minket. A s\u00f3s v\u00e1ltozat meglep\u0151en \u00edzetlen volt, a kavi\u00e1r \u00edze szinte \u00e9szrevehetetlen maradt. A szalonn\u00e1ba tekert datolya a torony alj\u00e1n kiss\u00e9 neh\u00e9znek bizonyult, b\u00e1r a gorgonzola kr\u00e9mm\u00e1rt\u00e1s n\u00e9mi egyens\u00falyt adott.<\/p>\n
A sal\u00e1tafog\u00e1s sem hozta a v\u00e1rt \u00e9lm\u00e9nyt: a feldarabolt olasz sal\u00e1ta mind az \u00f6sszetev\u0151k mennyis\u00e9g\u00e9t, mind az \u00edzvil\u00e1g\u00e1t tekintve sz\u0171k\u00f6lk\u00f6d\u00f6tt. A szal\u00e1mi \u00e9s a kokt\u00e9lparadicsom kev\u00e9s volt, az eg\u00e9sz fog\u00e1s t\u00f6bb s\u00f3t k\u00edv\u00e1nt volna.<\/p>\n
Ann\u00e1l jobban siker\u00fclt az \u00e9tlap t\u00f6bbi t\u00e9tele. A 22 doll\u00e1ros rigatoni alla vodka \u2013 pomodoro-alappal, ricott\u00e1val \u00e9s bazsalikommal \u2013 volt a h\u00e1rom pasta k\u00f6z\u00fcl a legeml\u00e9kezetesebb. A m\u00e1rt\u00e1sba burkolt, sajttal megsz\u00f3rt t\u00e9szta szinte gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en festett a t\u00e1ny\u00e9ron, \u00e9s minden falat kiel\u00e9g\u00edt\u0151en kr\u00e9mes \u00e9s gazdag \u00edz\u0171 volt. A reggeli rizott\u00f3 is kellemes meglepet\u00e9s volt: t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1s, almafa\u00e1gon f\u00fcst\u00f6lt szalonna \u00e9s cukorbors\u00f3 alkotta, \u00e9s b\u00e1r nem volt k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebben kiemelked\u0151, a bors\u00f3 \u00e9s a szalonna ropog\u00f3ss\u00e1ga \u00e9tv\u00e1gygerjeszt\u0151en eg\u00e9sz\u00edtette ki a fog\u00e1st. A cavatelli viszont csal\u00f3d\u00e1st okozott: a r\u00e1kos t\u00e9szta sz\u00edntelen volt, az \u00edg\u00e9rt citromos kr\u00e9m \u00edze alig \u00e9rv\u00e9nyes\u00fclt, a garn\u00e9la sz\u00e1raz \u00e9s \u00e9tv\u00e1gytalan megjelen\u00e9s\u0171 volt.<\/p>\n
M\u00e1snap \u00e1tment\u00fcnk a Caesars Palace-ba, hogy megk\u00f3stoljuk Ramsay Hell’s Kitchenj\u00e9t. Az \u00e9tterem belseje a t\u00e9v\u00e9show d\u00edszlet\u00e9t id\u00e9zi meg: a hatalmas nyitott konyha v\u00f6r\u00f6s \u00e9s k\u00e9k r\u00e9szre van felosztva, a s\u00e9fek csapatuk sz\u00edn\u00e9t jelz\u0151 fejkend\u0151t viselnek. A mennyezetr\u0151l arany vill\u00e1scsuk\u00e1k form\u00e1j\u00fa l\u00e1mpatesteket l\u00f3gatnak le \u2013 a sorozat ikonikus log\u00f3j\u00e1nak megid\u00e9z\u00e9sek\u00e9ppen.<\/p>\n
A Hell’s Maryt \u2013 a hely Bloody Mary-v\u00e1ltozat\u00e1t \u2013 m\u00e9lt\u00e1n lehet a legjobb napi kezd\u0151italnak nevezni. A 25 doll\u00e1ros kokt\u00e9l Absolut Tabasco vodk\u00e1b\u00f3l, paradicsom-f\u0171szerkever\u00e9kb\u0151l \u00e9s f\u00fcst\u00f6lt paprik\u00e1s peremb\u0151l \u00e1ll. Friss\u00edt\u0151, m\u00e9gis t\u00fczes \u2013 az egyik legjobb Bloody Mary, amit valaha k\u00f3stoltam.<\/p>\n
A 24 doll\u00e1ros garn\u00e9lacocktail kiss\u00e9 dr\u00e1g\u00e1csk\u00e1nak t\u0171nik n\u00e9gy r\u00e1k\u00e9rt cser\u00e9be, de a nyersanyag min\u0151s\u00e9ge kimagasl\u00f3 volt: az \u00e1llatok g\u00f6mb\u00f6ly\u0171ek \u00e9s frissek, a gin-alap\u00fa kokt\u00e9lm\u00e1rt\u00e1s pedig annyira finom, hogy sz\u00f3 szerint kit\u00f6r\u00f6lt\u00fck az utols\u00f3 cseppig.<\/p>\n
A pir\u00edtott f\u00e9s\u0171kagyl\u00f3k vajpuh\u00e1k voltak, citrusos beurre blancban t\u00e1lalva. A szalonn\u00e1s lardon f\u00fcst\u00f6sen ropog\u00f3s ellent\u00e9tet k\u00e9pezett a kagyl\u00f3 \u00e9dess\u00e9g\u00e9vel, a z\u00f6ldbors\u00f3-p\u00fcr\u00e9 pedig sz\u00e9p sz\u00ednfoltot adott a t\u00e1ny\u00e9rnak. Az \u00fajhagyma-leves sem vallott sz\u00e9gyent: hom\u00e1rral, fekete szarvasgomb\u00e1val \u00e9s burgonyahashsal gazdag\u00edtva minden korty kr\u00e9mes \u00e9s finom volt \u2013 110 fokos meleg ellen\u00e9re sem b\u00e1ntam meg, hogy megrendeltem.<\/p>\n
A 73,95 doll\u00e1ros marha Wellington volt az est \u2013 \u00e9s tal\u00e1n az eg\u00e9sz \u00fat \u2013 cs\u00facspontja. A leveles t\u00e9szta aranybarn\u00e1ra s\u00fctve burkolta a t\u00f6k\u00e9letesen medium rare-re k\u00e9sz\u00edtett b\u00e9lsz\u00ednt. A v\u00f6r\u00f6sboros demi-glace a burgonyap\u00fcr\u00e9 mell\u00e9 locsolva szinte m\u0171alkot\u00e1sk\u00e9nt jelent meg a t\u00e1ny\u00e9ron. A t\u00e9szta ropog\u00f3s \u00e9s meleg volt, a h\u00fas omlott benne \u2013 minden falat a londoni vas\u00e1rnapi s\u00fcltekre eml\u00e9keztetett. A befejez\u0151 fog\u00e1s, az 15,95 doll\u00e1ros sticky toffee pudding, \u00e9pp annyira volt \u00e9des, amennyire sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk volt r\u00e1.<\/p>\n
Az utols\u00f3 vacsor\u00e1nkat Vanderpump p\u00e1rizsi ihlet\u00e9s\u0171 \u00e9tterm\u00e9ben t\u00f6lt\u00f6tt\u00fck, a Paris Las Vegas hotelben. A magas k\u0151\u00edvek alatt s\u00e9t\u00e1lva egy romantikus, sejtelmes t\u00e9rbe cseppent\u00fcnk, amely messze \u00e9reztette mag\u00e1t a szomsz\u00e9dos nyer\u0151g\u00e9pek z\u00f6rej\u00e9t\u0151l. A lila b\u00e1rsony\u00fcl\u0151k, krist\u00e1lycsill\u00e1roka, m\u00e1rv\u00e1ny asztalok \u00e9s sz\u00f6k\u0151kutak egyszerre keltett\u00e9k a bens\u0151s\u00e9gess\u00e9g \u00e9s a nagyv\u00e1ros eleganci\u00e1j\u00e1nak \u00e9rzet\u00e9t. A b\u00e1rpult m\u00f6g\u00f6tti \u00e1lablak es\u0151cseppeket mint\u00e1z az \u00fcvegen \u2013 \u00e9s ha el\u00e9g sok\u00e1ig b\u00e1mulsz r\u00e1, az Eiffel-torony kacsint vissza.<\/p>\n
A 45 doll\u00e1ros Birdcage \u00c1 Charcuterie l\u00e1tv\u00e1nyos fogadtat\u00e1st kapott: a mad\u00e1rkalitk\u00e1ban t\u00e1lalt felv\u00e1gottak \u2013 szal\u00e1mi, capocollo, mini bagetrozsg\u00e9k \u2013 mind \u00edzletesek voltak, a h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 chips-ek pedig t\u00f6k\u00e9letesen ropog\u00f3sra s\u00fcltek. Hi\u00e1nyzott mell\u00e9 egy kr\u00e9mes m\u00e1rtogat\u00f3s, mert a charcuterie-hoz j\u00e1r\u00f3 must\u00e1r nem igaz\u00e1n illett a chipszhez.<\/p>\n
A 30 doll\u00e1ros szarvasgomb\u00e1val t\u00f6lt\u00f6tt Vanderpump bagett az este legkiemelked\u0151bb fog\u00e1sa volt. Az aranysz\u00edn\u0171re s\u00fclt bagett ropog\u00f3s k\u00e9rge alatt triple cr\u00e8me Brie rejt\u0151z\u00f6tt, a szarvasgomb\u00e1s m\u00e9z pedig extra umamit adott hozz\u00e1 \u2013 val\u00f3ban feledhetetlen \u00edzkombin\u00e1ci\u00f3. Az\u00f3ta is sokszor visszagondoltam erre a bagettre.<\/p>\n
A 27 doll\u00e1ros Louvre at First Sight kokt\u00e9l az eg\u00e9sz \u00fat legjobb ital\u00e1nak bizonyult. Egy f\u00fcsttel teli miniat\u0171r Louvre-piramis al\u00f3l bukkant el\u0151 a r\u00f3zsasz\u00edn mezcal-alap\u00fa ital vir\u00e1gszirmok tetej\u00e9n t\u00e1lalva. F\u00fcst\u00f6sen \u00e9des, k\u00f6rte-frissess\u00e9ggel \u00e9s jalapeno-m\u00e9zzel \u2013 gyorsan el is fogyott. K\u00e9rt\u00fcnk egy 50 doll\u00e1ros Lovelocked-et is, amely k\u00e9t kokt\u00e9lb\u00f3l, lakatb\u00f3l, kulcsb\u00f3l \u00e9s filcb\u0151l \u00e1ll \u2013 kedves \u00f6tlet, de \u00edzben messze elmaradt a Louvre at First Sight-t\u00f3l.<\/p>\n
A 23 doll\u00e1ros Mini Monsieurs \u2013 Gruy\u00e8re-rel t\u00f6lt\u00f6tt, besamellel bor\u00edtott kis szendvicsek \u2013 \u00e9s a 17 doll\u00e1ros Gruy\u00e8re-s has\u00e1bburgonya is \u00edzletes volt, b\u00e1r egym\u00e1s mellett t\u00fal sok sz\u00e9nhidr\u00e1tot jelentett egyetlen vacsor\u00e1n. A z\u00e1r\u00f3 fog\u00e1s, a 16 doll\u00e1ros Rose & Ros\u00e9 \u00e9clair, k\u00f6nny\u0171 \u00e9s kellemes z\u00e1rsz\u00f3nak bizonyult.<\/p>\n
Mindh\u00e1rom helynek megvan a maga var\u00e1zsa. Ha m\u00e9gis sorrendet kellene fel\u00e1ll\u00edtani, Gordon Ramsay Hell’s Kitchen egy\u00e9rtelm\u0171en az els\u0151. Az \u00e9tlapt\u00f3l a desszertig minden fog\u00e1st hib\u00e1tlanul k\u00e9sz\u00edtettek el \u2013 ez igazi gasztron\u00f3miai \u00e9lm\u00e9ny volt.<\/p>\n
Ugyanakkor sz\u00edvesen visszat\u00e9rn\u00e9k a Vanderpump \u00e0 Paris-ba egy \u00fajabb f\u00fcst\u00f6s kokt\u00e9l\u00e9rt \u00e9s szarvasgomb\u00e1s bagettre, \u00e9s ha a Vanderpump Hotelben sz\u00e1llsz meg, mindenk\u00e9ppen pr\u00f3b\u00e1ld ki a Giada orzo h\u00fasgomb\u00f3cait \u00e9s a salumi e formaggi szobaszerviz-t\u00e1lat.<\/p>\n
Las Vegas legnagyobb el\u0151nye, hogy minden hangulathoz \u00e9s napszakhoz k\u00edn\u00e1l valami megfelel\u0151t \u2013 legyen az egy Michelin-csillag k\u00f6zel\u00e9be hajl\u00f3 marha Wellington vagy egy 40 darabos csirkemcnugget-doboz.<\/p>\n