A montreali Schwartz’s étterem évtizedek óta ikonikus helyszínnek számít, ám a vendégek egy megszokott kísérőjét mostanra le kellett váltani. Az étterem ugyanis kénytelen volt búcsút venni az Egyesült Államokból importált fekete cseresznyés kólájától, amely hosszú ideje elmaradhatatlan részét képezte az itteni élménynek.
Nyolc éves küzdelem az utánpótlással
A problémák nem egyik napról a másikra jelentkeztek. Közel nyolc éven át küzdött az étterem a megfelelő készletek biztosításával, miután a forgalmazó fokozatosan visszavette a termelést. Ennek hátterében az alumínium egyre emelkedő ára állt, amely gazdaságilag fenntarthatatlanná tette a korábbi gyártási volumen fenntartását.
Helyi alternatíva kerül a pohárba
A Schwartz’s azonban nem számított arra, hogy a termék végleg eltűnik a piacról. Amikor nyilvánvalóvá vált, hogy az eredeti üdítő már nem szerezhető be, az étterem egy helyi gyártású, hasonló ízvilágú üdítőital mellett döntött. Az új választás meglepően jól sikerült: a törzsvendégek nagy része elfogadta, sőt szívesen fogadta a változást, így a Schwartz’s legendás hangulata egy helyi termék segítségével is megőrizhetőnek bizonyult.
Forrás: www.bbc.co.uk
Vélemény, hozzászólás?